Catering

Vielfältige vegetarische und vegane Spezialitäten für Ihre Veranstaltung

Unsere Kalten Vorspeisen (Mesa)
Entdecken Sie eine Auswahl feinster orientalischer Vorspeisen, ideal geeignet für Ihr Catering. Die Mesa umfasst traditionelle Gerichte, die sowohl Vegetarier: innen als auch Veganer: innen begeistern. Für die Mesa reichen wir dazu frisches orientalisches Fladenbrot. Alle Speisen sind hausgemacht und mit ausgewählten Zutaten zubereitet.

Beschreibung der Vorspeisen

• Hummus: Kichererbsen Püree mit Sesambutterpaste und Knoblauch
• Taboulé: Petersiliensalat mit Weizenschrot, Tomaten und Zitrone
• Moutabal: Auberginenpüree mit Sesambutterpaste
• Zahra: Frittierter Blumenkohl mit Kumin und Tahina (Sesampaste)
• Schanklisch: Schafskäse mit Paprika und Thymian
• Mouhammara: Paprika-Walnuss-Paste mit Kumin und Granatapfel
• Schmandar: Rote-Bete-Salat mit Balsamico, Kohlstreifen und Thymian
• Batata: Minikartoffeln in Zitrone, Olivenöl und Minze
• Lubieh: Brechbohnen mit Tomatensauce und Sieben-Gewürzen
• Mousaka: Auberginen-Ratatouille mit Kichererbsen in Tomaten-Koriander
• Basenjan: Frittierte Auberginen mit Schafskäse und Harissa (scharfe Paprika-Paste)
• Sabanech: Gedünstete Spinatblätter mit Knoblauch und Zitrone
• Kusa: Zucchini mit Paprika, Petersilie und Granatapfel-Balsam
• Labneh: Hausgemachter Quark mit Knoblauch und Pfefferminze
• Jasar: Karotten eingelegt mit Ingwer, Nelken und Lorbeerblättern
• Salatet Seitun: Olivensalat mit Walnuss und Thymian
• Batata Harra: Kartoffeln in Olivenöl frittiert mit frischem Koriander, Thymian und Knoblauch
• Lefet: Kohlrabi mit Knoblauch und frischem Koriander
• Foul: Saubohnen mit Zitrone und Kumin
• Bemieh: Okra-Schoten mit Tomaten, Siebengewürzen und Koriander
• Ardischauki: Artischocken herzen Salat mit Knoblauch und Zitrus Dressing
• Baba Ghanouj: Auberginen Salat mit Paprika, Tomaten, Petersilie und Olivenöl
• Burgul: Weizen Grütze Salat mit Feine Gurken Minze Frühling Zwiebeln, Tomaten und Granatapfel Dressing

Option

8 vegetarische Vorspeisen (auch vegan)

10 vegetarische Vorspeisen (auch vegan)